Η πατρότητα έφερε μια νέα ισορροπία στη ζωή του και ο Παναγιώτης Κουτσουμπής άλλαξε τον τρόπο με τον οποίο βλέπει πλέον τον χρόνο, τις προτεραιότητες και την έννοια της επιτυχίας. Ο γνωστός επιχειρηματίας, που πριν από λίγους μήνες απέκτησε το πρώτο του παιδί με την Κατερίνα Καινούργιου, μίλησε στο Grec Voyage και τη Μαρίνα Χαραλάμπους για τη νέα πραγματικότητα της οικογένειάς του, αλλά και για τις αλλαγές που έφερε ο ερχομός της κόρης του.
Με αφετηρία την επιχειρηματική του πορεία και το success story του Greasy Spoon σε Αθήνα και Πάρο, ο Παναγιώτης αναφέρθηκε στη φιλοσοφία που βρίσκεται πίσω από το brand, στην εξέλιξη της Πάρου ως διεθνούς προορισμού, αλλά και στις απαιτήσεις που δημιουργεί ο συνδυασμός επαγγελματικής και οικογενειακής ζωής.
Όπως εξήγησε, η επιτυχία σήμερα δεν μετριέται μόνο μέσα από επαγγελματικά επιτεύγματα, αλλά και μέσα από την προσωπική ισορροπία.
«Σίγουρα. Η πατρότητα αλλάζει την οπτική σου σε πολλά πράγματα, και οι προτεραιότητες μπαίνουν σχεδόν αυτόματα σε μια διαφορετική σειρά. Η δουλειά παραμένει ένα πολύ σημαντικό κομμάτι της ζωής μου και εξακολουθώ να έχω την ίδια διάθεση να δημιουργώ και να εξελίσσομαι, αλλά πλέον η επιτυχία δεν μετριέται μόνο με επαγγελματικούς όρους. Έχω γίνει πιο συνειδητός με τον χρόνο μου και πιο επιλεκτικός με το πού επενδύω την ενέργειά μου».
Ο ίδιος αποκάλυψε πως ο νέος του ρόλος τον βοήθησε να ανακαλύψει πλευρές του χαρακτήρα του που δεν γνώριζε μέχρι σήμερα.
«Νομίζω ότι ανακάλυψα μια υπομονή που δεν ήξερα ότι είχα! Κυρίως, όμως, έγινα πιο ήρεμος και άρχισα να βλέπω πολλά πράγματα με διαφορετική προοπτική. Ο ερχομός ενός παιδιού σε κάνει να συνειδητοποιήσεις ότι δεν μπορείς να ελέγχεις τα πάντα και, κατά έναν τρόπο, μαθαίνεις να αφήνεσαι περισσότερο στη στιγμή. Παράλληλα, ανακάλυψα και μια πιο ευαίσθητη και γλυκιά πλευρά του εαυτού μου».
Μιλώντας για την καθημερινότητα ανάμεσα στις επαγγελματικές υποχρεώσεις και την οικογένεια, τόνισε πως η ισορροπία αποτελεί μια διαρκή προσπάθεια.
«Δεν ξέρω αν υπάρχει πραγματικά η τέλεια ισορροπία, ειδικά όταν βρίσκεσαι μέσα σε μια απαιτητική σεζόν. Αυτό που προσπαθώ πλέον να κάνω είναι να είμαι πραγματικά παρών σε ό,τι επιλέγω να κάνω κάθε στιγμή».
Η οικογένεια αναμένεται να περάσει και φέτος μέρος του καλοκαιριού στην Πάρο, έναν τόπο που έχει ιδιαίτερη σημασία για τον ίδιο και την Κατερίνα Καινούργιου.
«Φυσικά! Άλλωστε, διατηρούμε εξοχική κατοικία στην Πάρο, οπότε περνάμε έτσι κι αλλιώς ένα μεγάλο μέρος του καλοκαιριού εκεί. Είναι πολύ σημαντικό για μένα να έχω την οικογένειά μου κοντά μου… Η Πάρος είναι το …νησί μας (όπως λέμε με την Κατερίνα)!»
Παράλληλα, ο Παναγιώτης Κουτσουμπής αναφέρθηκε στην επιχειρηματική του δραστηριότητα, υπογραμμίζοντας πως η ποιότητα, η συνέπεια και η αυθεντικότητα είναι τα στοιχεία που μπορούν να κάνουν ένα brand να ξεχωρίσει σε μια απαιτητική αγορά.
Η Πάρος, όπως σημείωσε, έχει αλλάξει σημαντικά τα τελευταία χρόνια, αποκτώντας έναν πιο διεθνή χαρακτήρα, ενώ παραμένει ένας τόπος με ιδιαίτερη ενέργεια και αυθεντικότητα.
«Αυθεντικότητα, ενέργεια και αντιθέσεις. Η Πάρος έχει εξελιχθεί, διατηρώντας τον αυθεντικό της χαρακτήρα. Η ενέργειά της αλλάζει διαρκώς και συνδυάζει ηρεμία με ένταση. Αυτή η συνύπαρξη είναι που την κάνει ξεχωριστή το 2026».
