Ο χυμός από σαμπούκο (elderberry) φαίνεται να κερδίζει συνεχώς έδαφος στον χώρο της υγείας και της ευεξίας, με πολλούς να τον συγκρίνουν πλέον ακόμη και με το μηλόξυδο. Το σκούρο μωβ φρούτο προέρχεται από το δέντρο black elder και χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή ιατρική για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος και της γρίπης.
Σύμφωνα με όσα αναφέρει το Verywell Health, ο σαμπούκος αποτελεί ήδη ένα από τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα στις Ηνωμένες Πολιτείες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Ωστόσο, νέα μελέτη εξετάζει πλέον και τον πιθανό ρόλο του στην απώλεια βάρους.
Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients, περιλάμβανε 18 άτομα με υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία. Οι συμμετέχοντες κατανάλωναν καθημερινά για μία εβδομάδα είτε 355 γραμμάρια χυμού σαμπούκου, είτε ένα ρόφημα placebo, ακολουθώντας παράλληλα συγκεκριμένο διατροφικό πρόγραμμα.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι κατανάλωσαν τον χυμό παρουσίασαν βελτίωση στο μικροβίωμα του εντέρου, καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου και αυξημένη καύση λίπους. Μάλιστα, καταγράφηκε μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα έως και 24%, γεγονός που υποδηλώνει πιο αποτελεσματική διαχείριση των σακχάρων από τον οργανισμό.
Παρόλα αυτά, οι ειδικοί τονίζουν ότι τα δεδομένα είναι περιορισμένα. Ο Mir Ali, χειρουργός και ιατρικός διευθυντής σε κέντρο απώλειας βάρους στην Καλιφόρνια, επισημαίνει ότι η μελέτη ήταν μικρή και σύντομη, γεγονός που δεν επιτρέπει ασφαλή συμπεράσματα για μακροχρόνια απώλεια βάρους. Όπως αναφέρει, ο χυμός μπορεί να βοηθά επικουρικά, αλλά δεν αποτελεί «μαγική λύση», αφού η απώλεια κιλών εξαρτάται κυρίως από τη συνολική διατροφή.
Όσον αφορά την αντιμετώπιση του κρυολογήματος, τα στοιχεία παραμένουν επίσης ασαφή. Ο Thomas Russo, γιατρός και καθηγητής λοιμωδών νοσημάτων στο Πανεπιστήμιο του Μπάφαλο στις ΗΠΑ, τονίζει ότι οι υπάρχουσες μελέτες είναι περιορισμένες και συχνά χρηματοδοτούνται από τη βιομηχανία συμπληρωμάτων. Αν και ορισμένες έρευνες δείχνουν μείωση της διάρκειας των συμπτωμάτων, άλλες –ιδιαίτερα σε παιδιά– δεν εντοπίζουν σημαντική διαφορά.
Τέλος, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τα συμπληρώματα σαμπούκου δεν είναι πάντα απολύτως ασφαλή. Τα ωμά ή άγουρα μούρα περιέχουν ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν τοξικές αντιδράσεις, όπως ναυτία και διάρροια, ενώ και η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες παρενέργειες.
Παρά τη δημοτικότητά του, ο σαμπούκος δεν αποτελεί πανάκεια. Οι γιατροί συνιστούν προσοχή και συμβουλή από ειδικό πριν την ένταξή του στην καθημερινότητα, ειδικά όταν χρησιμοποιείται με στόχο την απώλεια βάρους ή την πρόληψη ασθενειών.
