Μια αναπάντεχη και άκρως απολαυστική αποκάλυψη που αφορά την αείμνηστη βασίλισσα Ελισάβετ επεφύλασσε η πρόσφατη ραδιοφωνική εμφάνιση που πραγματοποιήσε ο πρίγκιπας Ουίλιαμ. Ο πρίγκιπας της Ουαλίας, κατά τη διάρκεια ζωντανής εκπομπής, αποφάσισε να δώσει ένα οριστικό τέλος σε ένα από τα πιο έντονα γαστρονομικά διλήμματα της Μεγάλης Βρετανίας, το οποίο διχάζει τους λάτρεις του απογευματινού τσαγιού εδώ και αιώνες: τη σωστή σειρά τοποθέτησης της κρέμας και της μαρμελάδας στα παραδοσιακά γλυκίσματα scones.
Ο Ουίλιαμ βρέθηκε στα ειδυλλιακά νησιά Σίλι στο πλαίσιο επίσημης επίσκεψής του για τα εγκαίνια μιας νέας νοσοκομειακής πτέρυγας. Κατά τη διάρκεια της παρουσίας του εκεί, φιλοξενήθηκε στη δημοφιλή πρωινή ραδιοφωνική εκπομπή «Heart Breakfast», την οποία παρουσιάζουν η Αμάντα Χόλντεν και ο Τζέιμι Θέικστον. Οι δύο παρουσιαστές, θέλοντας να δοκιμάσουν τον υψηλό προσκεκλημένο τους, του πρόσφεραν μια πιατέλα με φρεσκοψημένα scones, μαρμελάδα φράουλα και πλούσια παραδοσιακή κρέμα (clotted cream), θέτοντάς του το απόλυτο ερώτημα της βρετανικής παράδοσης.
Η αποκάλυψη του Ουίλιαμ για τη βασίλισσα Ελισάβετ
Η παρουσιάστρια της εκπομπής, Αμάντα Χόλντεν, απευθύνθηκε στον πρίγκιπα υπενθυμίζοντάς του τον επίσημο τίτλο που φέρει, αυτόν του Δούκα της Κορνουάλης, και τον κάλεσε να επιλέξει ανάμεσα στις δύο παραδοσιακές μεθόδους.
Ο πρίγκιπας Ουίλιαμ, ξεσπώντας σε γέλια, δεν δίστασε να απαντήσει, επικαλούμενος τη διδασκαλία της γιαγιάς του, βασίλισσας Ελισάβετ:
«Μου αρέσει που θεωρούμαι η απόλυτη αυθεντία στα scones. Το μόνο που μπορώ να σας πω είναι αυτό που έμαθα από τη γιαγιά μου. Εκείνη, αναμφίβολα, έβαζε πάντα την κρέμα πρώτα. Η κρέμα έμπαινε πάντα στη βάση και η μαρμελάδα από πάνω».
Η δήλωση αυτή προκάλεσε αίσθηση, καθώς η τοποθέτηση της κρέμας πριν από τη μαρμελάδα αποτελεί το λεγόμενο «στυλ του Ντέβον», μια μέθοδο που έρχεται σε πλήρη αντίθεση με το «στυλ της Κορνουάλης», όπου η μαρμελάδα απλώνεται πρώτη και ακολουθεί η κρέμα. Το γεγονός ότι ο Ουίλιαμ, ως Δούκας της Κορνουάλης, τάχθηκε υπέρ της αντίπαλης παράδοσης του Ντέβον, θεωρήθηκε μια τολμηρή, αν και χιουμοριστική, κίνηση. Θέλοντας πάντως να διατηρήσει τις ισορροπίες και να μην απογοητεύσει τους κατοίκους της περιοχής, ο ίδιος έσπευσε να συμπληρώσει χαμογελώντας: «Είναι πεντανόστιμα με όποιον τρόπο κι αν τα δοκιμάσει κανείς».
Τι είναι τα περίφημα βρετανικά scones
Για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με τη βρετανική κουλτούρα, τα scones (σκόουνς) αποτελούν τον απόλυτο πρωταγωνιστή του παραδοσιακού απογευματινού τσαγιού (afternoon tea). Πρόκειται για μικρά, ατομικά αρτοσκευάσματα, τα οποία έχουν τις ρίζες τους στη Σκωτία του 15ου αιώνα, αλλά καθιερώθηκαν ως βασικό στοιχείο της αριστοκρατικής καθημερινότητας κατά τη διάρκεια της βικτωριανής εποχής.
Τα αυθεντικά scones έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση, είναι πλούσια σε βούτυρο και γάλα (ή βουτυρόγαλα), ενώ συχνά περιέχουν σταφίδες. Η υφή τους είναι ιδιαίτερη: είναι αφράτα στο εσωτερικό τους, αλλά έχουν μια χαρακτηριστική, ελαφρώς εύθρυπτη κρούστα. Σύμφωνα με το αυστηρό βρετανικό σαβουάρ βιβρ, τα scones δεν κόβονται ποτέ με μαχαίρι, αλλά ανοίγονται προσεκτικά στη μέση με τα χέρια. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι αλείφεται με μαρμελάδα και την περίφημη clotted cream – μια εξαιρετικά πλούσια, παχύρρευστη κρέμα γάλακτος με υψηλά λιπαρά, που παράγεται παραδοσιακά στις νοτιοδυτικές περιοχές της Αγγλίας.
Πρίγκιπας Ουίλιαμ: Λόγια θαυμασμού για την Κέιτ
Πέρα όμως από τις γαστρονομικές αποκαλύψεις, ο πρίγκιπας Ουίλιαμ άνοιξε την καρδιά του και μίλησε με βαθιά συγκίνηση και περηφάνια για τη σύζυγό του, πριγκίπισσα Κέιτ. Η συζήτηση στράφηκε στο πρόσφατο επίσημο ταξίδι της πριγκίπισσας της Ουαλίας στην Ιταλία, το οποίο αποτέλεσε την πρώτη της επίσημη εμφάνιση στο εξωτερικό μετά την περιπέτεια της υγείας της και τη διάγνωσή της με καρκίνο.
Ο Ουίλιαμ εξέφρασε τον απόλυτο θαυμασμό του για τον επαγγελματισμό και τη δύναμη της συζύγου του, σημειώνοντας πόση αφοσίωση δείχνει στο έργο της για την πρώιμη παιδική ηλικία. Όπως αποκάλυψε ο ίδιος στους ραδιοφωνικούς παραγωγούς, η Κέιτ εργάστηκε ακούραστα για να προετοιμάσει την επίσκεψή της, μελετώντας ασταμάτητα.
«Ήθελε να κάνει εκτεταμένη έρευνα. Ξοδεύει απίστευτο χρόνο πλέον διαβάζοντας όλα τα έγγραφα. Είναι μια πραγματική επαγγελματίας στα θέματα της πρώιμης παιδικής ηλικίας. Τα περισσότερα βράδια στο υπνοδωμάτιο δίνω μάχη για να περάσω ανάμεσα από τις στοίβες των εγγράφων που έχει παρατάξει έτοιμα για διάβασμα», ανέφερε χαρακτηριστικά ο πρίγκιπας, προσφέροντας μια σπάνια και τρυφερή ματιά στην καθημερινότητά τους.
Ολοκληρώνοντας την αναφορά του στη σύζυγό του, ο Ουίλιαμ τόνισε πόσο χαρούμενος νιώθει που όλα πήγαν καλά και η Κέιτ επέστρεψε γεμάτη ενέργεια και ενθουσιασμό. Παράλληλα, εξήγησε ότι η επιστροφή της στους ρυθμούς των διεθνών περιοδειών θα γίνει σταδιακά και με προσεκτικά βήματα, καθώς τέτοιου είδους ταξίδια απαιτούν τεράστια αποθέματα ενέργειας. «Πρέπει να κρατάμε τις ισορροπίες, να βεβαιωνόμαστε ότι είναι καλά και ξεκουράζεται, αλλά η αλήθεια είναι ότι βρίσκεται σε εξαιρετική φόρμα», κατέληξε ο διάδοχος του θρόνου.
