Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης είναι εδώ και 10 χρόνια σύντροφος της Βάσως Μαζωνάκη. Η σχέση τους ξεκίνησε το 2016 και έκτοτε έχουν δημιουργήσει τη δική τους κοινή ζωή, ενώ ο ίδιος είχε βρεθεί (και βρίσκεται) πολύ κοντά στην οικογένεια του δημοφιλούς τραγουδιστή. Μέχρι και το 2023 ήταν πολύ κοντά και με τον το Γιώργο Μαζωνάκη, ο οποίος σύμφωνα με τον ίδιο τον βοήθησε να «γειωθεί» και να αποτινάξει από επάνω του την οποιαδήποτε έπαρση που μπορεί να φέρει σε έναν άνθρωπο η δημοσιότητα. «Με έμαθε να μην είμαι νάρκισσος», είχε πει με ειλικρίνεια στην ΕΡΤ και στην εκπομπή «Στούντιο 4» τον Οκτώβριο 2023. Ας γυρίσουμε, όμως, τον χρόνο πίσω.
Ήταν Οκτώβριος του 2017, ένα απόγευμα Παρασκευής στη Γλυφάδα, ακριβώς πριν από εννέα χρόνια όταν τον γνώρισα, με αφορμή μια συνέντευξη που θα κάναμε μαζί. Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης, τότε 40 ετών, είχε μόλις ολοκληρώσει τη φωτογράφισή του και καθόταν απέναντί μου, με μια άκρως εξομολογητική διάθεση.
Ήταν ήδη γνωστός ως ο εντυπωσιακός pastry chef στην εκπομπή «Το Πρωινό» στον ΑΝΤ1, έχοντας κάνει αισθητή την παρουσία του στην τηλεόραση, ενώ η προσωπική του ζωή είχε αρχίσει να βρίσκει και πάλι τις ισορροπίες της μετά το διαζύγιό του. Σε εκείνη τη συνάντηση, είχαμε μιλήσει για όλα: Για την τριών ετών κόρη του, Μιχαέλα, για τα παιδικά του χρόνια, τις επαγγελματικές αναζητήσεις του και, κυρίως, για το όνειρο που είχε από μικρός: να γίνει ζαχαροπλάστης. Ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα.
Η πρώτη τηλεοπτική εμφάνιση στο MEGA και η γνωριμία με τη Φαίη Σκορδά
Η πρώτη του τηλεοπτική συνεργασία είχε λάβει χώρα το 2015, στην εκπομπή «Καλημερούδια» στο Mega, με τη Ντορέττα Παπαδημητρίου. Ο ίδιος, ωστόσο, δεν έκρυψε πως εκείνη η περίοδος δεν ήταν εύκολη. «Την περίοδο που συνεργάστηκα με την Ντορέττα ήμουν σε μια όχι και τόσο καλή φάση της ζωής μου», είχε εξομολογηθεί.
Το 2017 ξεκίνησε να συνεργάζεται με την εκπομπή «Το Πρωινό» στον ΑΝΤ1 και μου είχε αποκαλύψει το παρασκήνιο της γνωριμίας του με την Φαίη Σκορδά. Όλα ξεκίνησαν όταν η παρουσιάστρια είχε δει την δουλειά του στο Instagram, με την πρόταση να έρχεται ύστερα από επικοινωνία που είχε μαζί του η Ελεάννα Τρυφίδου που είχε την αρχισυνταξία της εκπομπής. Μια πρόταση, ένα μήνα πριν τη πρεμιέρα. «Δεν είχα σκοπό να ασχοληθώ με την τηλεόραση. Οι δουλειές μου στα μαγαζιά με τα οποία συνεργάζομαι είναι τόσο απαιτητικές, που ο ελεύθερος χρόνος που μου απομένει είναι ελάχιστος. Η πρόταση, αλλά και η αντιμετώπιση της Φαίης, με έκαναν να αλλάξω γνώμη, καθώς είχα αποφασίσει να μην ξαναβγώ στην τηλεόραση», είχε αποκαλύψει.
«Διανύω την καλύτερη περίοδο της ζωής μου»
Το 2017 ο Δημήτρης είχε ήδη περάσει από μια σημαντική προσωπική αλλαγή. Μετά το διαζύγιό του, είχε καταφέρει να ξαναβρεί τις ισορροπίες του και να βάλει σε τάξη τις προτεραιότητές του. «Μπορώ να πω με σιγουριά πως τους τελευταίους μήνες διανύω την καλύτερη περίοδο της ζωής μου», είχε δηλώσει με ειλικρίνεια. Το πιο σημαντικό κομμάτι που έπαιξε καθοριστικό ρόλο σε αυτή τη νέα ισορροπία ήταν η σχέση με την κόρη του. Η Μιχαέλα ήταν μόλις τριών ετών. «Με την κορούλα μου, που είναι τριών ετών, έχουμε εξαιρετική επαφή και περνάμε ποιοτικό χρόνο μαζί», είχε εξομολογηθεί.
Δημήτρης Μακρυνιώτης: Από τη νύχτα στη μεγάλη αλλαγή
Η επαγγελματική του διαδρομή δεν ήταν καθόλου εύκολη και συμβατική. Ύστερα από το σχολείο, εργάστηκε για περίπου τρία χρόνια ως πορτιέρης σε νυχτερινά μαγαζιά στο Κολωνάκι. Κάποια στιγμή, όμως, κατάλαβε πως η ζωή της νύχτας δεν ήταν αυτή που ήθελε. Στα 22 του αποφάσισε να αλλάξει επαγγελματικό προσανατολισμό. Εργάστηκε σε πολυεθνική εταιρεία, παράλληλα σπούδαζε για να γίνει μασέρ και στη συνέχεια άνοιξε το δικό του ινστιτούτο.
Όταν, όμως, η επιχείρηση σταμάτησε να αποδίδει, πήρε και πάλι μια δύσκολη απόφαση. «Γενικά είμαι άνθρωπος που όταν κάτι μου πάει στραβά και σταματήσει να μου αρέσει, το σταματάω», είχε πει χαρακτηριστικά.
Το ταξίδι στο Μπαλί που άλλαξε τη ζωή του
Επόμενος σταθμός ήταν μια καφετέρια στη Γλυφάδα, την οποία είχε ανοίξει μαζί με την αδελφή του, στην στιχουργό Αγγελική Μακρυνιώτη. Η επιχείρηση πήγαινε πολύ καλά. Ο ίδιος, όμως, εξακολουθούσε να αισθάνεται πως κάτι του έλειπε. Ένα ταξίδι στο Μπαλί στάθηκε αρκετό για να πάρει τις αποφάσεις του. «Ήμουν στο Μπαλί και κατά τη διάρκεια των διακοπών έκανα τον προσωπικό μου απολογισμό. Αισθανόμουν στεναχωρημένος, μολονότι η καφετέρια που άνοιξα με την αδελφή μου πήγαινε πολύ καλά», μου είχε περιγράψει.
Όταν επέστρεψε στην Ελλάδα, ανακοίνωσε στην αδελφή του πως ήθελε να πουλήσει το μαγαζί και να γίνει ζαχαροπλάστης. Δεν ήταν μια απόφαση της στιγμής. Ήταν ένα όνειρο που είχε ξεκινήσει από την παιδική του ηλικία.
«Τι δουλειά έχει ο Δημητράκης στην κουζίνα;»
Η αγάπη του για τη ζαχαροπλαστική είχε τις ρίζες της στα παιδικά του χρόνια, μιας και από μικρός ήθελε να μπαίνει στην κουζίνα την ώρα που μαγείρευε η μητέρα του και να παρακολουθεί την όλη διαδικασία. Ο πατέρας του, όμως, θεωρούσε πως η κουζίνα δεν ήταν χώρος για τον γιο του. «Τι δουλειά έχει ο Δημητράκης στην κουζίνα; Μην τον ξαναφήσεις να μπει μέσα», της έλεγε.
Μολονότι η επιθυμία του μπήκε για ορισμένα χρόνια στην άκρη, δεν ξεχάστηκε ποτέ. Έχοντας πλέον πουλήσει την καφετέρια, γράφτηκε σε σχολή ζαχαροπλαστικής και αποφάσισε να κυνηγήσει το όνειρό του με απόλυτη προσήλωση.
Η πρακτική στο ξενοδοχείο και το ταβάνι των 1,90 μέτρων
Η πρακτική σε πασίγνωστο ξενοδοχείο των Αθηνών, αλλά και ο λόγος που παραλίγο να χάσει τη δουλειά ήταν ένα από τα πιο χαρακτηριστικά περιστατικά που μου είχε διηγηθεί. Το ζαχαροπλαστείο του ξενοδοχείου ήταν χαμηλοτάβανο, μιας και το ύψος του ήταν μόλις 1,90 μέτρα. Από την άλλη, εκείνος είναι 2,07. Δύσκολη «εξίσωση», που λύθηκε αμέσως από τον ίδιο.
Αρχικά, ο chef του ξενοδοχείου τού είπε πως δεν θα μπορούσε να τον πάρει. Όταν, όμως, του ζήτησε να του εξηγήσει τον λόγο, τον οδήγησε στον χώρο του ζαχαροπλαστείου. Η λύση ήταν μία: να δουλεύει σκυφτός. Και αυτό ακριβώς έκανε.
Για μια ολόκληρη σεζόν εργαζόταν για 10 έως 12 ώρες καθημερινά σκυφτός. «Το μόνο που με ενοχλούσε ήταν πως με λυπόντουσαν. Εγώ, όμως, ήμουν χαρούμενος, σχεδόν ευτυχισμένος. Όταν θέλεις κάτι το κάνεις», ήταν η απάντησή του σε αυτούς τους δύσκολους μήνες στο χαμηλοτάβανο ζαχαροπλαστείο.
Από το «Great Pastry Chef» στις μεγάλες σχολές της Γαλλίας
Η επιμονή του απέδωσε καρπούς. Το 2014, ο Δημήτρης Μακρυνιώτης μαζί με τον συνάδελφο και κουμπάρο του, Γιάννη Κεχρολόγο, κέρδισαν το πρώτο βραβείο στον διαγωνισμό «Great Pastry Chef». Ακολούθησε ένας νέος κύκλος επαγγελματικής εξέλιξης.
Το βραβείο, δεν τον φρέναρε. Απεναντίας, επένδυσε στη μετεκπαίδευσή του και φοίτησε σε σημαντικές σχολές της Γαλλίας, μεταξύ των οποίων η Ecole Lenôtre και η σχολή του Stéphane Glacier. Παράλληλα, μαζί με τον Γιάννη Κεχρολόγο, διοργάνωναν σεμινάρια στην Ελλάδα με σημαντικούς pastry chefs από όλο τον κόσμο, ενώ είχε ξεκινήσει και η συνεργασία του με την αλυσίδα εστιατορίων Gazi College.
Εννέα χρόνια μετά…
Από εκείνο το απόγευμα στη Γλυφάδα έχουν περάσει ακριβώς εννέα χρόνια. Πολλά από όσα μου είχε περιγράψει, έχουν πλέον γίνει μέρος μιας άλλης εποχής, αλλά ήταν οι βάσεις προκειμένου να «χτίσει» με προσοχή τη ζωή του. Η Μιχαέλα, το μικρό κορίτσι για το οποίο μιλούσε με τόση αγάπη, είναι πλέον 12 ετών. Ο ίδιος, από τον 40χρονο pastry chef της συνέντευξης, βρίσκεται σήμερα λίγο πριν από το κατώφλι των 50.
Η σχέση του με τη Βάσω Μαζωνάκη, που ξεκίνησε το 2016, τον έφερε ακόμη πιο κοντά σε μια οικογένεια που σήμερα βιώνει μια βαθιά απώλεια μετά τον θάνατο του Γιώργου Μαζωνάκη. Δεν είναι μόνο μια καταγραφή της πορείας ενός ανθρώπου που αποφάσισε να αφήσει πίσω του τη νύχτα, την επιχειρηματικότητα και μια σειρά από διαφορετικές επαγγελματικές επιλογές για να κυνηγήσει το παιδικό του όνειρο.
Ο Δημήτρης εξακολουθεί να ασχολείται με την μεγάλη του αγάπη, την ζαχαροπλαστική, έχοντας επεκτείνει τις συνεργασίες του. Και τελικά, η τηλεόραση ήρθε για να μείνει, καθότι τα τελευταία χρόνια συνεργάζεται με τη Νάνσυ Ζαμπέτογλου και τον Θανάση Αναγνωσόπουλο. Μάλιστα, ο pastry chef τους ακολούθησε στο νέο τους επαγγελματικό βήμα στον ΣΚΑΙ και στην εκπομπή «Στούντιο στις 3», καθώς έχει τη δική του ενότητα. Η τελευταία του εμφάνιση έγινε πριν από 12 μέρες. Μεγάλο ενδιαφέρον, θα έχει τόσο η επιστροφή του στην εκπομπή όσο και τα λόγια που θα πει ύστερα από το τραγικό συμβάν.
