Το Governors Ball, το λαμπερό after party που ακολουθεί την τελετή των Academy Awards, υπόσχεται και φέτος ένα μενού αντάξιο της χολιγουντιανής βραδιάς. Μετά την 98η απονομή των βραβείων, την Κυριακή 15/3, οι καλεσμένοι θα απολαύσουν τις signature δημιουργίες του διάσημου σεφ Βολφγκάνγκ Πουκ, όπως την κλασική κοτόπιτα αλλά και κράκερ καπνιστού σολομού σε σχήμα Όσκαρ.
Σούσι σε real time και λαχταριστά παγωτά
Η φετινή βραδιά όμως φέρνει και νέες γευστικές προσθήκες. Μεταξύ αυτών, ένα εντυπωσιακό πάγκο με σούσι και σολομό, όπου πέντε σεφ θα ετοιμάζουν επιτόπου ρολά σούσι, νιγκίρι και τραγανά ρυζοκεφτεδάκια. Στο κομμάτι των γλυκών, ξεχωρίζει το στρούντελ μήλου βασισμένο στη συνταγή της μητέρας του Πουκ, αλλά και ένα ειδικός πάγκος με παγωτά. «Χρησιμοποιούμε μια νέα μηχανή παγωτού Όταν πρέπει να σερβίρεις παγωτό, σορμπέ ή τζελάτο για 1.500 άτομα, είναι δύσκολο. Συνήθως βγαίνει πολύ παγωμένο και σκληρό για να αντέξει όλο το βράδυ. Αυτή η μηχανή το κρατά στην ιδανική θερμοκρασία και το ανακατεύει συνεχώς, ώστε να έχει μια υπέροχη, μεταξένια υφή», αποκάλυψε ο γιος και συνεργάτης του σεφ, Μπάιρον Πουκ.
Η άγνωστη ιστορία με τον Χοακιν Φίνιξ
Η φετινή χρονιά σηματοδοτεί την 32η φορά που ο Βολφγκάνγκ Πουκ επιμελείται το catering του Governors Ball. Όπως λέει, φροντίζει πάντα να καλύπτονται όλες οι διατροφικές προτιμήσεις των καλεσμένων. Μάλιστα, περιγράφει τη στιγμή που ο Χοακίν Φίνιξ έφτασε στο gala το 2020, αμέσως μετά τη νίκη του για τον ρόλο του στο Joker. «Πήρα τον Χοακίν Φίνιξ και όλη την ομάδα του στην κουζίνα και τότε μου λέει: “Είμαστε βίγκαν” και του απάντησα: “Μην ανησυχείς, έχουμε φροντίσει και γι’ αυτό”. Τους σερβίραμε όλα τα βίγκαν πιάτα μας και εκείνος είπε: “Αυτό είναι το καλύτερο βίγκαν εστιατόριο στον κόσμο”. Είμαστε πολύ περήφανοι γι’ αυτό».
Στα ποτά της βραδιάς, περιλαμβάνονται premium κρασιά και σαμπάνιες, ενώ ειδικοί mixologists θα ετοιμάζουν κοκτέιλ με βάση την τεκίλα. Παρουσιαστής της φετινής τελετής θα είναι ο Conan O’Brien, ενώ τα Όσκαρ θα πραγματοποιηθούν στις 15 Μαρτίου στο Dolby Theatre στο Χόλιγουντ. Η τελετή θα μεταδοθεί ζωντανά από το τηλεοπτικό δίκτυο ABC.
@oscars Keith Lee taste-tests the biggest Sunday dinner of the year. 🍽️ From Chef Wolfgang Puck’s signature dishes to craft cocktails (and mocktails) from Tequila Don Julio and wines from Clarendelle & Domaine Clarence Dillon, here’s a look at the culinary experience enjoyed by winners, nominees and more at the Governors Ball, the Academy’s iconic post-Oscars celebration. #Oscars #OnlyAtTheOscars #Food #Film
♬ original sound – The Oscars
Photos: Instagram/wolfgang puck
