Αφράτα, αρωματικά και γεμάτα φρεσκάδα, τα scones με φράουλες και γιαούρτι είναι το ιδανικό γλυκό για πρωινό ή απογευματινό καφέ. Οι ζουμερές φράουλες χαρίζουν φυσική γλυκύτητα, ενώ το γιαούρτι κάνει τη ζύμη πιο μαλακή και ελαφριά. Μια εύκολη και απολαυστική συνταγή από τον αγαπημένο σεφ Δημήτρη Σκαρμούτσο που θα γεμίσει το σπίτι με υπέροχα αρώματα.
Υλικά
3 φλιτζάνια αλεύρι
3 φλιτζάνια ζάχαρη
3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. σόδα
150 γρ. βούτυρο, κρύο
200 γρ. γιαούρτι
1 φλιτζάνι γάλα
1 κ.γ. υγρή βανίλια
1/2 φλιτζάνι φράουλες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το ταχίνι με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε την κανέλα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ενσωματώνουμε το ξύσμα, το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το γιαούρτι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τις σταφίδες και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλό ταψί, αλειμμένο με λάδι και πασπαλισμένο με λίγο αλεύρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 40–45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
