Οι λουκουμάδες είναι μια από τις πιο αγαπημένες παραδοσιακές γλυκές απολαύσεις της ελληνικής κουζίνας. Τραγανοί απ’ έξω, αφράτοι από μέσα και με το μέλι να τρέχει πάνω τους, φέρνουν αμέσως αναμνήσεις από παιδικά καλοκαίρια και γιορτινές στιγμές.
Στη σημερινή συνταγή της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε λουκουμάδες που θυμίζουν επαγγελματική ζαχαροπλαστική, με γρήγορη και εύκολη ζύμη που γίνεται στο λεπτό και εγγυάται τέλειο αποτέλεσμα. Ιδανικοί για να τους απολαύσετε ζεστούς με μέλι, κανέλα και καβουρντισμένο σουσάμι, είτε για ένα γλυκό πρωινό είτε για μια ξεχωριστή συνάντηση με φίλους.
Tips
Αν χρησιμοποιήσουμε νωπή μαγιά, τη θρυμματίζουμε πρώτα σε ένα μπολ, την πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό. Ανακατεύουμε να διαλυθεί, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει η επιφάνεια. Τότε η μαγιά είναι έτοιμη για προσθήκη στο αλεύρι
Για ακόμα πιο αφράτους λουκουμάδες, χτυπάμε τη ζύμη αρκετή ώρα ώστε να γίνει ελαστική και να «τραβάει».
Για να μάθετε όλα τα μυστικά, μπορείτε να επισκεφθείτε το νέο argiro.gr, εκεί όπου το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά.
Φωτογραφία: i stock
