Τα νηστίσιμα γλυκά μπορούν να είναι εξίσου λαχταριστά με τα κλασικά, ειδικά όταν πρόκειται για αγαπημένες παραδοσιακές συνταγές. Με αυτή την αφορμή, σας προτείνουμε τα αγαπημένα ροξάκια σε νηστίσιμη και vegan εκδοχή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Αφράτα, αρωματικά και σιροπιαστά, που σίγουρα θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους.
Tips για αφράτα vegan νηστίσιμα ροξάκια:
Ψήσιμο: Προθέρμανε καλά τον φούρνο και μην τα ψήσεις υπερβολικά – μόλις ροδίσουν λίγο είναι έτοιμα.
Χρησιμοποίησε φυτικό γάλα: Αμυγδάλου, σόγιας ή βρώμης, για να γίνουν πιο αφράτα και γευστικά.
Λιγότερο αλεύρι + αλεύρι ολικής: Μερικό αλεύρι ολικής δίνει γεύση και υφή, αλλά το βασικό αλεύρι κρατάει την αφράτη δομή.
Μηχανισμός φουσκώματος: Μπέικιν πάουντερ ή σόδα συνδυασμένα με ξύδι ή λεμόνι κάνουν τα ροξάκια πιο αφράτα.
Μαλακά βούτυρα / έλαια: Καλαμποκέλαιο ή καρύδας βοηθάει στο να μείνουν αφράτα για μέρες.
Μην ανακατεύεις υπερβολικά: Το ζύμωμα πρέπει να είναι γρήγορο και ελαφρύ, αλλιώς σφίγγουν.
Αρωματικά & γλυκαντικά: Βανίλια, κανέλα ή ξύσμα πορτοκαλιού δίνουν ιδιαίτερη γεύση. Μπορείς να προσθέσεις και σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης.
Για να μάθετε όλα τα μυστικά, μπορείτε να επισκεφθείτε το νέο argiro.gr, εκεί όπου το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά.
Φωτογραφία: istock
